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昆山五項舉措防控餐飲環節突發事件

2018-07-21 10:31 0評論

  為進一步加強餐飲環節食品安全監管,提高食品安全風險防范意識,切實保障人民群眾的飲食安全,昆山市市場監管局多舉措防控食品安全突發事件發生。今年以來,妥善處置食品安全突發事件18起,較去年同期明顯減少,未發生重大食品安全事件。

 

  一是加強宣傳引導,提升安全意識。針對轄區范圍內企事業食堂、學校托幼機構食堂、集體用餐配送單位,分批次、分行業召開食品安全工作會議,強化食品安全主體責任意識,督促加強自查自糾,建立食品安全自查機制。

 

  二是突出重點領域,加大檢查力度。3月份起,集中對學校食堂、醫院食堂、養老機構食堂、大型企業食堂、機關事業單位食堂開展專項檢查,以經營許可、食品原料采購進貨查驗、索證索票、加工制作過程、從業人員健康、容器具使用、餐飲具洗消等為重點檢查內容,共檢查1069家,責令限期整改134家,立案處罰5家。

 

  三是結合轄區實際,覆蓋抽檢廣度。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成食品安全突發事件的特點,對重點食品品種的瘦肉精、亞硝酸鹽等易導致食品安全突發事件的指標項目加大快速檢測力度,增加快速檢測的頻次。對于快速檢測發現問題的,及時反饋檢測中心,進行實驗室檢測??箍燜偌觳?萬多批次,實驗室檢測579批次。

 

  四是強化應急機制,提升處置能力。按照市政府要求,修訂完善《昆山市食品安全事故應急預案》,印發《關于進一步防控全市餐飲環節食物中毒事故的緊急通知》,對全市食品安全應急處置工作提出新的要求。建立健全完善食品安全突發事件事故應急預案,進行應急處置人員培訓及應急演練,確保一旦發生食品安全突發事件能夠快速反應、科學應對、有序處置。

 

  五是總結鞏固成果,建立長效機制。針對專項檢查中發現的問題和薄弱環節制定改進措施,切實鞏固專項檢查成果,及時將工作經驗制度化、機制化,著力健全長效監管機制,促進餐飲環節集中用餐單位食品安全水平穩步提升。

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